Last Updated on July 29, 2023 by Dalibor
Uživanje u prirodi donosi neopisivu radost i mir, a jedno od najlepših iskustava je priprema hrane na otvorenom. Kuvanje u prirodi ima poseban šarm i može biti veoma kreativno iskustvo. Bez obzira da li ste avanturista, planinar, kampista ili samo želite da provedete vreme u prirodi sa porodicom i prijateljima, priprema hrane u prirodi može biti nezaboravno iskustvo. U ovom blog postu, istražićemo najbolja jela koja možete pripremiti u prirodi, uz korisne savete i trikove kako da vaša avantura bude ukusna i sigurna.
Sadržaj:
1.Uvod
2.Priprema pre odlaska u prirodu
2.1. Planiranje obroka i potrebne opreme
2.2. Bezbednost hrane u prirodi
3.Jela za doručak
3.1. Palačinke sa voćem
3.2. Omlet u paprici
4.Jela za ručak
4.1. Riba sa žara
4.2. Povrće u foliji
Jela za večeru
5.1. Piletina na roštilju sa začinskim biljem
5.2. Punjene pečurke
6.Užina
6.1. Voćna salata
6.2. Integralni sendviči
7.Deserti
7.1. Banana u foliji sa čokoladom
7.2. Pecivo sa šumskim voćem
8.FAQ (Najčešća pitanja)
8.1. Kako obezbediti dovoljno vode u prirodi?
8.2. Da li je neophodno koristiti specijalnu opremu za kuvanje u prirodi?
8.3. Kako očistiti posuđe u prirodi?
9.Zaključak
Priroda nas obasipa svojom lepotom i izobiljem, pa nema razloga da ne iskoristimo sve njene darove. Kuvanje u prirodi može biti prava avantura, ali sa dobrim planiranjem i malo vežbe, možete postati pravi majstor pripreme hrane na otvorenom. Sledi nekoliko sjajnih recepata za svaki obrok tokom dana.
Priprema pre odlaska u prirodu
Pre nego što krenete na svoju avanturu, važno je da dobro isplanirate svoje obroke i obezbedite neophodnu opremu.
Planiranje obroka i potrebne opreme
Pravilno planiranje obroka je ključno za uspešno kuvanje u prirodi. Razmotrite koliko ćete dana provesti vani i šta biste voleli da jedete za svaki obrok. Važno je da birate jela koja su jednostavna za pripremu, a da vam pritom ne zauzimaju previše prostora u ranču.
Osim hrane, morate misliti i o potrebnoj opremi. Evo nekoliko osnovnih stvari koje će vam biti potrebne za kuvanje u prirodi:
- Pregršt posuda različitih veličina za pripremu hrane
- Nož sa dobro naoštrenom sečivom
- Roštilj ili rešetka za kuvanje na vatri
- Drveni ili metalni štapići za roštilj
- Termos za čuvanje toplih napitaka
- Aluminijumska folija za pripremu hrane na žaru
- Podmetači za posuđe
- Kesa za smeće kako biste ostavili prostor čistim nakon kuvanja
- Vodootporni upaljač ili šibice za paljenje vatre
Bezbednost hrane u prirodi
Bezbednost hrane je od suštinskog značaja, pogotovo kada kuvate u prirodi gde nemate pristup hladnjaku i preciznoj kontroli temperature. Evo nekoliko saveta kako da obezbedite da vaši obroci budu sigurni za konzumiranje:
- Perite ruke pre pripreme hrane i posle dodira sa sirovim namirnicama.
- Koristite različite daske za sečenje za sirove namirnice (meso, riba) i voće i povrće.
- Vodite računa o higijeni posuđa i pribora za jelo.
- Hranu koja zahteva hlađenje držite u termosu ili posebnim hladnjacima za hranu.
- Mesu dajte dovoljno vremena da se skuva do kraja i da bude dovoljno termički obrađeno kako biste izbegli prenos bakterija.
- Ne koristite sirovu vodu iz reke za pripremu hrane ili piće, već koristite flaširanu vodu ili prečišćenu vodu.
Jela za doručak
Doručak je najvažniji obrok u danu, posebno kada provodite vreme u prirodi i trebate energiju za planinarenje ili istraživanje. Evo nekoliko ukusnih recepata za doručak.
Palačinke sa voćem
Palačinke su omiljeni doručak mnogih, a kada se pripremaju na otvorenom, još su ukusnije. Za pripremu ovog jela potrebno je sledeće:
Sastojci:
- 1 šolja brašna
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 1 jaje
- 1 šolja mleka
- 2 kašike ulja
- Sveže voće po izboru (npr. jagode, maline, borovnice)
Uputstvo:
- U većoj posudi pomešajte suve sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo i so.
- U drugoj posudi umutite jaje, pa dodajte mleko i ulje. Dobro promešajte.
- Polako sipajte smesu sa jajetom u posudu sa suvim sastojcima i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
- Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja. Kad se tiganj zagreje, sipajte kutlačom smesu za palačinke, a zatim je rasporedite po celoj površini tiganja. Pecite palačinke sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe.
- Poslužite palačinke sa svežim voćem po izboru i, po želji, prelijte medom ili javorovim sirupom.
Omlet u paprici
Omlet u paprici je sjajan način da obogatite doručak i unesete raznovrsnost u svoj jelovnik na otvorenom. Potrebni sastojci su:
Sastojci:
- 2 veće paprike (crvena, žuta ili zelena)
- 4 jaja
- 1/4 šolje mleka
- So i biber po ukusu
- 1/2 šolje rendanog sira po izboru (npr. kačkavalj ili feta)
Uputstvo:
- Paprike operite, prerežite na pola i izvadite semenke i belu unutrašnjost.
- U posudi umutite jaja i mleko, dodajte so i biber po ukusu.
- U svaku polovinu paprike pospite malo rendanog sira, a zatim pažljivo sipajte smesu od jaja i mleka.
- Postavite paprike na rešetku za roštilj i pokrijte tiganjem ili aluminijumskom folijom. Pecite na umerenoj vatri dok jaja ne budu potpuno skuvana i omlet dobije lepu zlatno smeđu boju.
- Poslužite omlet u paprici topao uz krišku hleba ili salatu po želji.
Jela za ručak
Ručak u prirodi može biti posebno uživanje, pogotovo ako pripremite sveže i zdrave obroke. Evo nekoliko recepata za ručak koji će vas napuniti energijom za popodnevne aktivnosti.
Riba sa žara
Jelo sa roštilja uvek je dobar izbor kada boravite u prirodi, a riba sa žara je posebno ukusna i zdrava opcija. Za pripremu ovog jela, trebaće vam:
Sastojci:
- 4 fileta sveže ribe (losos, pastrmka ili slično)
- Maslinovo ulje
- Sok od 1 limuna
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- Sveži peršun, sitno iseckan
- So i biber po ukusu
- Limunove kriške (za posluženje)
Uputstvo:
- U manjoj posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, sitno iseckan beli luk i peršun, so i biber kako biste napravili marinadu.
- Filete ribe stavite u posudu sa marinadom i ostavite ih da odstoje najmanje 30 minuta kako bi se dobro upili ukusom.
- Zagrejte roštilj ili rešetku na srednje jakoj vatri i premažite je sa malo maslinovog ulja kako riba ne bi zalepila.
- Stavite filete ribe na roštilj i pecite ih oko 4-5 minuta sa svake strane, dok ne postanu hrskavi i lepo zapečeni.
- Poslužite ribu sa žara uz kriške limuna i prilog po želji (npr. salata ili pečeni krompir).
Povrće u foliji
Povrće u foliji je jednostavno za pripremu, a možete koristiti različite vrste povrća po vašem izboru. Ovo jelo je pogodno i za vegetarijance. Sastojci koji su vam potrebni su:
Sastojci:
- 2 šargarepe, iseckane na tanke štapiće
- 2 paprike (crvena, žuta ili zelena), iseckane na kolutove
- 1 tikvica, iseckana na kolutove
- 1 crni luk, iseckan na tanke polumeseca
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- Maslinovo ulje
- Sveži ruzmarin ili majčina dušica
- So i biber po ukusu
Uputstvo:
- Povrće iseckajte na tanke štapiće ili kolutove i poslažite ih u sredinu svake folije.
- Dodajte sitno iseckan beli luk, ruzmarin ili majčinu dušicu, malo maslinovog ulja, so i biber preko povrća.
- Pažljivo zatvorite foliju kako bi se stvorio paketić i sprečili suviše tečnosti ili arome da isparavaju tokom pečenja.
- Stavite paketiće na roštilj ili rešetku i pecite ih oko 15-20 minuta, ili dok povrće ne omekša i postane ukusno.
- Pažljivo otvorite folije pre posluženja, jer će iz njih izaći vrela para, i uživajte u mirisima i ukusima svežeg povrća.
Jela za večeru
Večera u prirodi može biti romantična i opuštajuća, pogotovo uz miris dima i zvuke šume. Evo nekoliko recepata za ukusne večere na otvorenom.
Piletina na roštilju sa začinskim biljem
Piletina na roštilju je klasičan izbor za večeru u prirodi, a uz dodatak začinskog bilja, dobićete još bogatiji ukus. Potrebno je sledeće:
Sastojci:
- 4 pileća fileta
- Maslinovo ulje
- Sok od 1 limuna
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- Sveži začini po izboru (npr. ruzmarin, majčina dušica, bosiljak)
- So i biber po ukusu
Uputstvo:
- U posudi pomešajte maslinovo ulje, sok od limuna, sitno iseckan beli luk i sveže začine po izboru kako biste napravili marinadu.
- Piletinu stavite u posudu sa marinadom i ostavite je da odstoji najmanje 1 sat kako bi se dobro upila aroma.
- Zagrejte roštilj na srednje jakoj vatri i premažite ga sa malo maslinovog ulja kako piletina ne bi zalepila.
- Stavite piletinu na roštilj i pecite je oko 5-6 minuta sa svake strane, dok ne postane hrskava i lepo zapečena.
- Poslužite piletinu na roštilju sa prilogom po želji (npr. pečeni krompir ili sezonska salata) i uživajte u savršeno pripremljenom obroku u prirodi.
Punjene pečurke
Punjene pečurke su jednostavno i ukusno jelo koje možete pripremiti na otvorenom, a odličan su izbor za večeru. Evo šta će vam biti potrebno:
Sastojci:
- 8-10 velikih pečuraka
- 1 luk, sitno iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 šolja sveže spanaća, iseckanog
- 1/2 šolje prezli ili hlebnih mrvica
- 1/2 šolje rendanog parmezana ili drugog tvrdog sira
- Maslinovo ulje
- So i biber po ukusu
Uputstvo:
- Operite pečurke i izvadite drške, ostavljajući dovoljno prostora za punjenje.
- U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite sitno iseckan luk i beli luk dok ne postanu staklasti.
- Dodajte iseckan spanać i dinstajte ga nekoliko minuta dok ne povene i sva voda ne ispari.
- U posudi pomešajte proprženi luk, beli luk i spanać sa prezlima (ili hlebnim mrvicama) i rendanim sirom. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Punite svaku pečurku smesom i postavite ih na rešetku za roštilj.
- Pecite punjene pečurke na umerenoj vatri oko 10-15 minuta, ili dok ne postanu mekane i blago zapečene.
- Poslužite punjene pečurke kao glavno jelo ili kao prilog uz neko drugo jelo sa roštilja.
Užina
Užina u prirodi je prilika da se osvežite i napunite energijom između glavnih obroka. Evo nekoliko ukusnih i zdravih užina koje možete pripremiti na otvorenom.
Voćna salata
Voćna salata je osvežavajuća i lagana užina, puna vitamina i minerala. Sastojci koje možete koristiti su raznovrsno voće po vašem izboru:
Sastojci:
- 2 jabuke, iseckane na kockice
- 1 kruška, iseckana na kockice
- 1 šolja jagoda, prepolovljenih
- 1 šolja grožđica
- 1/2 šolje seckanih oraha ili badema
- Sok od 1 limuna
- Med po ukusu
Uputstvo:
- Sveže voće operite i iseckajte na kockice ili tanje šnite.
- Pomešajte voće u većoj posudi, dodajte grožđice i seckane orahe ili bademe.
- Prelite sveže voće sokom od limuna kako bi zadržalo svoju svežinu i izbeglo potamnjivanje.
- Po želji, možete dodati malo meda kako biste dobili blagu slatkoću u voćnoj salati.
- Dobro promešajte sve sastojke kako bi se ukusi sjedinili.
- Voćnu salatu možete poslužiti u činijama ili pak u prikladnim posudama za poneti ako planirate da je jedete tokom šetnje ili izleta.
Integralni sendviči
Integralni sendviči su odličan izbor za brzu i hranljivu užinu u prirodi. Možete kombinovati različite sastojke kako biste napravili ukusan i zdrav sendvič po vašem ukusu. Evo nekoliko ideja za ukusne sendviče:
- Humus i povrće: Premažite integralni hleb humusom, a zatim dodajte kolutove krastavca, paradajza, iseckane paprike i sveže listove spanaća ili rukole. Ovaj sendvič je bogat vlaknima i hranjivim sastojcima.
- Avokado i tunjevina: Izgnječite zreli avokado i stavite ga na hleb, a zatim dodajte konzerviranu tunjevinu i listove sveže nane ili peršuna. Ovaj sendvič pruža dobar izvor zdravih masti i proteina.
- Puter od kikirikija i banane: Premažite hleb puterom od kikirikija, a zatim stavite kolutove banane preko njega. Ovaj slatki sendvič će vam pružiti brzu energiju i zadovoljiti vašu slatku želju.
- Grčki jogurt i voće: Premažite hleb grčkim jogurtom, a zatim dodajte seckane jagode, borovnice ili kriške manga. Ovaj sendvič je pun proteina i antioksidanata.
Deserti
Dorada obroka u prirodi ne može biti potpuna bez ukusnih deserata. Evo nekoliko recepata za slatke poslastice koje možete pripremiti u prirodi.
Banana u foliji sa čokoladom
Ovaj desert je jednostavan za pripremu, a ukus je neodoljiv. Potrebno je sledeće:
Sastojci:
- 4 zrele banane
- Čokoladne kapljice ili seckana čokolada
- Seckani orasi ili bademi (opciono)
Uputstvo:
- Svaku bananu prerežite po sredini, ali ne do kraja, kako bi ostala celovita.
- U svaku bananu stavite čokoladne kapljice ili seckanu čokoladu. Po želji, možete dodati i seckane orahe ili bademe za dodatni ukus i teksturu.
- Zamotajte svaku bananu u aluminijumsku foliju kako bi se sačuvali ukusi i arome.
- Stavite zamotane banane na roštilj ili rešetku i pecite ih oko 5-7 minuta, ili dok čokolada ne postane mekana i blago se istopi.
- Poslužite banane u foliji toplo i uživajte u bogatom ukusu ovog jednostavnog i slasnog deserta.
Pecivo sa šumskim voćem
Pecivo sa šumskim voćem je ukusan desert koji će vam učiniti večeru u prirodi još posebnijom. Potrebno je sledeće:
Sastojci:
- 2 šolje mešanog smrznutog šumskog voća (maline, borovnice, kupine, jagode)
- 1/4 šolje smeđeg šećera
- 1 kašika kukuruznog skroba (ako koristite sveže voće)
- 1/2 kašičice vanilin šećera
- 1 pakovanje gotovog lisnatog testa (ili domaće, ako preferirate)
Uputstvo:
- Ako koristite sveže voće, operite ga i pomešajte sa smeđim šećerom, vanilin šećerom i kukuruznim skrobom kako bi voće ispustilo sok i dobilo malo gustinu.
- Raspodelite voće na male porcije na sredinu svakog kvadrata lisnatog testa.
- Preklopite testo preko voća i pritisnite krajeve viljuškom kako bi se lepo zatvorile ivice.
- Stavite peciva sa voćem na roštilj ili rešetku i pecite ih oko 10-15 minuta, ili dok lisnato testo ne postane zlatno smeđe i hrskavo.
- Poslužite peciva sa šumskim voćem topla uz kuglu sladoleda ili šlag kako biste upotpunili ovu divnu poslasticu.
FAQ (Najčešća pitanja)
Kako obezbediti dovoljno vode u prirodi?
Obezbeđivanje dovoljne količine vode je ključno tokom boravka u prirodi, posebno ako je vreme toplo i aktivnosti zahtevne. Evo nekoliko saveta kako da imate dovoljno vode:
- Ponesite dovoljno flaširane vode sa sobom. Proverite koliko ćete vode najverovatnije potrošiti i ponesite dovoljno za celokupan boravak.
- Razmislite o prenosivom filteru za vodu kako biste mogli koristiti vodu iz prirodnih izvora ili reka. Pre upotrebe, vodu uvek prečistite kako biste bili sigurni da je bezbedna za piće.
- Napolje sa sobom posudu za vodu koja ima dobar kapacitet kako biste mogli sakupljati vodu iz prirodnih izvora i koristiti je za kuvanje i piće.
- Obratite pažnju na znakove dehidracije i pijte vodu redovno, čak i ako niste osetili žeđ. Dehidracija može biti ozbiljna, pa je važno održavati hidriranost tokom celog boravka u prirodi.
Da li je neophodno koristiti specijalnu opremu za kuvanje u prirodi?
Kuvanje u prirodi može biti veoma jednostavno, a neke od najboljih i najukusnijih jela se mogu pripremiti sa minimalnom opremom. Međutim, specijalna oprema za kuvanje može olakšati proces i omogućiti vam više mogućnosti za pripremu raznovrsnih jela.
Naravno, važno je prilagoditi opremu i način pripreme hrane svojim potrebama i stilu boravka u prirodi. Ako volite jednostavnost i minimalizam, možete koristiti samo osnovnu opremu i pripremati jela koja ne zahtevaju mnogo vremena i truda.
Kako očistiti posuđe u prirodi?
Očišćeno posuđe je važno kako biste obezbedili higijenu i sprečili prenos bakterija i bolesti. Evo nekoliko saveta kako da očistite posuđe u prirodi:
- Pre nego što počnete sa pripremom hrane, pripremite posude sa toplom vodom i malo tečnog deterdženta. To će vam olakšati pranje posuđa nakon obroka.
- Posle obroka, uklonite ostatak hrane iz posuđa i ubacite ga u smeće. Pre nego što perete posuđe, dobro istrljajte sve ostatke hrane i masnoća kako biste olakšali pranje.
- Operite posuđe koristeći toplu vodu i tečni deterdžent. Ako nemate tečni deterdžent, možete koristiti sapun u krutom stanju ili praškasti deterdžent, ali budite pažljivi da ga dobro isperete kako ne bi ostale tragove na posuđu.
- Ako je moguće, koristite toplu vodu iz reke ili potoka za pranje posuđa. Ako nemate pristup dovoljnoj količini vode, koristite vodu iz svojih zaliha, ali je koristite štedljivo.
- Posuđe dobro isperite nakon pranja i obrišite ga ili ostavite da se osuši na vazduhu pre nego što ga spakujete nazad u ranac.
Zaključak
Priprema hrane u prirodi može biti nezaboravno iskustvo koje će vam omogućiti da se povežete sa prirodom i uživate u ukusnim obrocima na otvorenom. Bilo da kuvate na roštilju, koristite vatru ili jednostavno pripremate hladne obroke, važno je da planirate unapred, vodite računa o bezbednosti hrane i čuvate prirodu čistom nakon kuvanja.
Nadamo se da ste pronašli inspiraciju u ovom blog postu i da ćete se usuditi da istražite svet kuvanja u prirodi. Osećaj postignuća kada pripremite ukusne obroke u prirodi će vas obogatiti i ostaviti vam predivne uspomene. Slobodno eksperimentišite sa receptima i prilagodite ih svom ukusu, jer je magija pripreme hrane u prirodi u tome da otkrijete nove ukuse i mirise koji se stapaju sa prirodnim okruženjem.
Uživajte u svakom trenutku vaše avanture u prirodi i neka vas hrana koju pripremate na otvorenom obogaćuje i energizuje za nove poduhvate i istraživanja. Srećno kuvanje u prirodi!